Como hacer Clafoutis de espárragos:Los franceses que tienen una cocina de alta calidad, nos deleitan con recetas como esta, de un Clafoutis de espárragos. Un plato exquisito.
- Invitados: 5 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Clafoutis de espárragos
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Como hacer Clafoutis de espárragos
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- Pelamos los espárragos, cortamos las partes duras y los hervimos en abundante agua y sal, durante unos 15 minutos. Escurrirlos y refrescarlos.
- Cortamos el jamón en dados.
- Dividimos los espárragos en trocitos, reservando 4 para decorar.
- Batimos los huevos con harina de maiz, la sal, la pimienta negra, hasta obtener una crema fina.
- Mezclamos la leche templada, derretimos la mantequilla y la añadimos a la mezcla anterior.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Untamos un molde redondo con un poco de mantequilla.
- En un bol, mezclamos la crema con los espárragos y el jamón, y vertemos esta preparación en el molde.
- Decoramos con los espárragos enteros, espolvoreamos con el queso rallado y lo metemos en el horno, dejándolo durante 20 minutos. Servir a la mesa con el mismo molde.
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Una clafoutis deliciosa, muy suave y gustosa, con una bonita presentación.