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Clafoutis de espárragos

(1 comentarios)
Como hacer Clafoutis de espárragos:

Los franceses que tienen una cocina de alta calidad, nos deleitan con recetas como esta, de un Clafoutis de espárragos. Un plato exquisito.

Clafoutis de espárragos
  • Invitados: 5 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Clafoutis de espárragos

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Como hacer Clafoutis de espárragos

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  1. Pelamos los espárragos, cortamos las partes duras y los hervimos en abundante agua y sal, durante unos 15 minutos. Escurrirlos y refrescarlos.
  2. Cortamos el jamón en dados.
  3. Dividimos los espárragos en trocitos, reservando 4 para decorar.
  4. Batimos los huevos con harina de maiz, la sal, la pimienta negra, hasta obtener una crema fina.
  5. Mezclamos la leche templada, derretimos la mantequilla y la añadimos a la mezcla anterior.
  6. Precalentamos el horno a 180ºC.
  7. Untamos un molde redondo con un poco de mantequilla.
  8. En un bol, mezclamos la crema con los espárragos y el jamón, y vertemos esta preparación en el molde.
  9. Decoramos con los espárragos enteros, espolvoreamos con el queso rallado y lo metemos en el horno, dejándolo durante 20 minutos. Servir a la mesa con el mismo molde.
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En Wikipedia: clafoutis

Comentarios (1)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo15 de marzo del 2017 a las 19:18

    Una clafoutis deliciosa, muy suave y gustosa, con una bonita presentación.


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