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Patatas al vinagre de cava

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Como hacer Patatas al vinagre de cava:

Prepararemos estas patatas, de una manera especial. Primero las freiremos, cortadas y sin pelar, con el aroma de los dientes de ajo. Luego las combinaremos con una cebolla roja cocinada y aromatizada con la piel de naranja y el tomillo. Terminando la elaboración con el cava y el vinagre de cava.

Patatas al vinagre de cava
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Patatas al vinagre de cava

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Patatas al vinagre de cava

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  1. Lavaremos bien las patatas y con la piel, las cortaremos de forma regular.
  2. Reservaremos 2 dientes de ajo y el resto los aplastaremos.
  3. Freiremos las patatas y los ajos aplastados en una sartén con aceite caliente, procurando de que no queden demasiado crujientes.
  4. Reservaremos las patatas y retiraremos gran parte del aceite de freírlas, dejando tan solo 1 cucharada.
  5. Cortaremos la cebolla roja en juliana y laminaremos 2 dientes de ajo, los sofreiremos en la sartén anterior, a fuego suave, con la piel de naranja y un poco de tomillo.
  6. Cuando la cebolla esté transparente (unos 15 minutos), incorporaremos las patatas, removiéndolas.
  7. Añadiremos el cava y el vinagre de cava. Salpimentaremos.
  8. Las serviremos adornadas con tomillo fresco y cebollino picado.
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