Como hacer Patatas al vinagre de cava:Prepararemos estas patatas, de una manera especial. Primero las freiremos, cortadas y sin pelar, con el aroma de los dientes de ajo. Luego las combinaremos con una cebolla roja cocinada y aromatizada con la piel de naranja y el tomillo. Terminando la elaboración con el cava y el vinagre de cava.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Patatas al vinagre de cava
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- Para 4 personas
Como hacer Patatas al vinagre de cava
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- Lavaremos bien las patatas y con la piel, las cortaremos de forma regular.
- Reservaremos 2 dientes de ajo y el resto los aplastaremos.
- Freiremos las patatas y los ajos aplastados en una sartén con aceite caliente, procurando de que no queden demasiado crujientes.
- Reservaremos las patatas y retiraremos gran parte del aceite de freírlas, dejando tan solo 1 cucharada.
- Cortaremos la cebolla roja en juliana y laminaremos 2 dientes de ajo, los sofreiremos en la sartén anterior, a fuego suave, con la piel de naranja y un poco de tomillo.
- Cuando la cebolla esté transparente (unos 15 minutos), incorporaremos las patatas, removiéndolas.
- Añadiremos el cava y el vinagre de cava. Salpimentaremos.
- Las serviremos adornadas con tomillo fresco y cebollino picado.
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