Coca de trempó
Como hacer Coca de trempó:La Coca de trempó es típica de tierras mallorquinas. Así denominan a las ensaladas mezcla de pimientos, cebolla, tomate, etc. Es parecida a la elaboración de una pizza, con la única diferencia que le agregan a la masa la manteca de cerdo además del aceite de oliva, para darle al pan más sabor, el resto es totalmente vegetariano.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Coca de trempó
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Como hacer Coca de trempó
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- Cortaremos en trocitos pequeños, la cebolla, el pimiento y el tomate, picaremos el perejil y lo sazonaremos todo.
- Aparte, prepararemos la masa de pan con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de manteca de cerdo.
- Trabajaremos bien la masa y luego la extenderemos con un rodillo, dejándola con un espesor de 0,5 cm.
- Con esta capa fina, forraremos un molde, dejando un pequeño borde de masa alrededor.
- Colocaremos el preparado de verduras por encima de la pasta, esparciéndolo bien, rociándolo generosamente con aceite de oliva.
- Poner en el horno precalentado a 180ºC., durante 30 a 40 minutos. Se puede comer fría o caliente.
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