Pastel de pescado bicolor

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Pastel de pescado bicolor
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 70 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastel de pescado bicolor

  • 400 gr. de filetes de merluza.
  • 300 gr. de espinacas congeladas.
  • 6 huevos.
  • 2 dl. de caldo de verduras.
  • 60 gr. de queso parmesano rallado.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Pastel de pescado bicolor

1.- Coceremos los filetes de merluza en una cazuela con agua hirviendo, durante 4 minutos.

2.- Los trituraremos en el vaso de la batidora, junto con la mitad de los huevos y del caldo de verduras.

3.- Salpimentaremos y untaremos un molde, vertiéndo en él la mezcla.

4.- Coceremos las espinacas, en agua hirviendo con sal, durante 4 minutos. Las escurriremos bien, presionándolas con una cuchara.

5.- Las pondremos en el vaso de la batidora, triturándolas junto con el queso rallado y los huevos y el caldo restantes.

6.- Terminaremos de llenar el molde y lo coceremos al baño María en el horno precalentado, a 180º C., durante 50 minutos.

Lo dejaremos entibiar, y lo desmoldaremos.
Lo cortaremos en porciones, acompañándolas de unas hojas de lechuga.
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