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Cochifrito de cabrito

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Como hacer Cochifrito de cabrito:

 Una de las maneras más sabrosas de preparar una carne de cabrito, tierna y jugosa. Primero lo dejaremos macerar, para que su carne adquiera más sabor. Lo haremos salpimentada, aromatizada con las hierbas aromáticas y el vino blanco seco. Después lo freiremos.

Cochifrito de cabrito
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Cochifrito de cabrito

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    • Para 4 personas
    • Para compañar:

Como hacer Cochifrito de cabrito

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  1. Cortaremos el cabrito en trozos medianos, los pondremos en un recipiente, sazonados con sal, 1 chorrito de aceite, tomillo al gusto, 1 cucharadita de pimentón agridulce y un vaso de vino blanco.
  2. Lo dejaremos macerar, durante 2 horas.
  3. Pasado ese tiempo, freiremos los trozos de cabrito, escurridos, en una sartén con aceite, bien caliente, con los ajos picados, las hojas de laurel, 1 pizca de pimentón y tomillo.
  4. Añadiremos el líquido de la maceración.
  5. Subiremos el fuego, dejando reducir la salsa unos 10 minutos, tapando la sartén.
  6. Podemos acompañarlo con una ensalada o también con unas rodajas de patatas asadas al horno con piel y 1 huevo duro cortado a rodajas.
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