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Cochifrito de cabrito

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Cochifrito de cabrito
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cochifrito de cabrito

  • 1 kg, de cabrito troceado.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de pimentón agridulce.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 2 hojas delaurel.
  • tomillo.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • Para compañar:
  • ensalada (opciónal).
  • patatas asadas (opcional)
  • 1 huevo duro.

Preparación para Cochifrito de cabrito

Cortaremos el cabrito en trozos medianos, los pondremos en un recipiente, sazonados con sal, 1 chorrito de aceite, tomillo al gusto, 1 cucharadita de pimentón agridulce y 1 vaso de vino blanco. Lo dejaremos macerar, durante 2 horas.
Pasado ese tiempo, freiremos los trozos de cabrito, escurridos, en una sartén con aceite, bien caliente, con los ajos picados, las hojas de laurel, 1 pizca de pimentón y tomillo. Añadiremos el líquido de la maceración. Subiremos el fuego, deejando reducir la salsa unos 10 minutos, tapando la sartén.
Lo podemos acompañar con una ensalada o también con unas rodajas d patatas asadas al horno con piel y 1 huevo duro cortado a rodajas.
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