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Codillo asado

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Codillo asado:

El codillo es una de las partes más sabrosas del cerdo. Podemos cocinarlos, tanto guisados como asados. Esta vez los haremos asados, acompañados con unas patatas, tomate y ajos.

Codillo asado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Codillo asado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Codillo asado

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  1. Las porciones de cerdo las prepararemos, retirándoles el exceso de grasa y eliminando los posibles trozos de hueso que hubieran podido astillarse.
  2. Pelaremos y cortaremos por la mitad las patatas.
  3. Los tomates los cortaremos también por la mitad.
  4. Pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en láminas.
  5. El perejil, una vez lavado, lo picaremos finito.
  6. En una bandeja de horno, iremos colocando los ingredientes, en primer lugar pondremos las patatas y el codillo, seguidamente, rallaremos el tomate sobre todo el conjunto.
  7. Salpimentaremos y espolvorearemos el perejil y los piñones, rociándolo todo generosamente con aceite de oliva.
  8. Mientras, hemos estado precalentado el horno, durante unos minutos a 150ºC.
  9. Introduciremos la bandeja en el horno, subiremos la temperatura a 200ºC. y los tendremos durante 45 minutos. O hasta que estén dorados. Servir de inmediato.
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