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Cola de corvina al vermut

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Como hacer Cola de corvina al vermut:

 La corvina es un pescado cuya carne es muy apreciada por nuestros grandes chefs de cocina. Su carne es muy fina y se pueden elaborar muchos platos con ella. Vamos a cocinarla con una buena base de patatas y cebolla, regado todo con el vermut.

Cola de corvina al vermut
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Cola de corvina al vermut

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Cola de corvina al vermut

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  1. Precalentaremos el horno a 200º C.
  2. Freiremos las patatas, peladas y cortadas en láminas y la cebolla en juliana.
  3. Le haremos unos cortes en el lomo de la corvina y les introduciremos gajos de limón. Lo sazonaremos con sal.
  4. Pondremos en una bandeja de horno una cama de patatas y cebolla fritas.
  5. Añadiremos los tomates cherry cortados por la mitad.
  6. Colocaremos la corvina encima. Agregaremos más gajos de limón y romero fresco por encima.
  7. Rociaremos todo con el caldo de pescado y el vermut.
  8. Hornearemos la corvina durante unos 20 minutos. Servir caliente.
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