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Conejo a la catalana

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Conejo a la catalana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Conejo a la catalana

  • 1 conejo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pimentos verdes
  • 2 pimientos rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • 25 cc. de vino blanco
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de romero
  • 2 hojas de laurel

Preparación para Conejo a la catalana

Trocearemos el conejo y lo lavaremos y secaremos bien.
Pelaremos los ajos, las cebollas y los pimientos y los cortaremos en trocitos.
Pelaremos y picaremos los tomates.
En una cazuela con aceite, doraremos el conejo salpimentado. Lo reservaremos.
Añadiremos la cebolla, los tomates y las hierbas, removiéndolos
Agregar los pimientos. Lo regaremos con el vino blanco.
Incorporaremos de nuevo el conejo, dejándolo cocer, hasta que las verduras estén blandas.
Presentarlo en la misma cazuela.
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