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Conejo a la menta

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Como hacer Conejo a la menta:

Un buen guiso de conejo con patatas, que vamos a aromatizar con el frescor de la menta. La chalota y el ajo, nos aportarán más sabor al guiso que haremos en el horno.

Conejo a la menta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Conejo a la menta

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    • Para 4 personas
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Preparación para Conejo a la menta

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  1. Trocearemos el conejo y lo untaremos con aceite.
  2. Pondremos los trozos en una bandeja de horno aceitada, con las patatas peladas y cortadas en dados.
  3. Sazonaremos y espolvorearemos con el ajo y la chalota finamente picados, añadiremos el caldo de carne y lo introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., durante 60 minutos.
  4. Durante la cocción, lo regaremos con el jugo, de vez en cuando.
  5. Mezclaremos la mantequilla con la menta picada, la sal y la pimienta.
  6. En el momento de servir, presentaremos el plato con nueces de mantequilla de menta.
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