Conejo a la provenzal


Como hacer Conejo a la provenzal:

Como que la carne de conejo es un poco insípida, lo acostumbramos a guisar con unas buenas salsas, como el que a continuación detallaremos y el estilo provenzal se caracteriza por el aporte de las hierbas aromáticas.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min
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Ingredientes para Conejo a la provenzal

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    • Para 4 personas

Como hacer Conejo a la provenzal


Conejo a la provenzal

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  1. Trocearemos el conejo, aunque este paso nos lo puede hacer nuestro proveedor habitual, y lo doraremos en una cacerola con aceite de oliva.
  2. Picaremos los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento, el calabacín y la berenjena, agregándolos a la cacerola.
  3. Pelaremos las chalotas y cortaremos los champiñones por la mitad, los incorporaremos a la cacerola.
  4. Pelaremos los tomates y trituraremos incorporándolos a la cazuela, junto con las hierbas aromáticas, dejándolo cocer a fuego lento, durante 40 minutos.
  5. Añadiremos la mantequilla en dados, dejándola fundir, removiendo el guiso y dejándolo unos 5 minutos más.
  6. Presentaremos el conejo en la misma cacerola adornada con el romero.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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