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Conejo a la provenzal

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Como hacer Conejo a la provenzal:

Como que la carne de conejo es un poco insípida, lo acostumbramos a guisar con unas buenas salsas, como el que a continuación detallaremos y el estilo provenzal se caracteriza por el aporte de las hierbas aromáticas.

Conejo a la provenzal
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Conejo a la provenzal

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Conejo a la provenzal

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Trocearemos el conejo, aunque este paso nos lo puede hacer nuestro proveedor habitual, y lo doraremos en una cacerola con aceite de oliva.
  2. Picaremos los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento, el calabacín y la berenjena, agregándolos a la cacerola.
  3. Pelaremos las chalotas y cortaremos los champiñones por la mitad, los incorporaremos a la cacerola.
  4. Pelaremos los tomates y trituraremos incorporándolos a la cazuela, junto con las hierbas aromáticas, dejándolo cocer a fuego lento, durante 40 minutos.
  5. Añadiremos la mantequilla en dados, dejándola fundir, removiendo el guiso y dejándolo unos 5 minutos más.
  6. Presentaremos el conejo en la misma cacerola adornada con el romero.

VINOS

Nuestra selección de vinos:

Solo es una cuestión de gustos...

«Me basta/ con el vino dorado y viejo / una manta con olor a invierno / diecisiete almendras nuevas / y tus manos…» Beatriz Mazliah, El vino y la poesía.

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