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Conejo al estragón

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Como hacer Conejo al estragón:

 Prepararemos el conejo, de manera que le vamos a aportar mucho más sabor. UN buen sofrito de cebolla

Conejo al estragón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min

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Ingredientes para Conejo al estragón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Conejo al estragón

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  1. Partiremos el conejo a trozos y los salpimentaremos.
  2. Pelaremos y picaremos la cebolla.
  3. En una cazuela con aceite de oliva caliente, freiremos los trozos de conejo, hasta que estén dorados.
  4. Añadiremos la cebolla picada y el estragón también picado, rehogándolo todo, hasta que la cebolla esté dorada (unos 15 minutos).
  5. Verteremos el vino blanco y el caldo de ave. Lo taparemos y dejaremos cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.
  6. Sacaremos los trozos de conejo y los pondremos sobre una fuente, reservándolos en un lugar caliente.
  7. Disolveremos la harina de maíz en un poco de agua y la agregaremos a la cazuela con los jugos de la cocción, dejándoles dar un hervor.
  8. Añadiremos la nata y la mostaza, removiéndolo, hasta que quede todo bien mezclado.
  9. Verteremos esta salsa por encima del conejo y ya podemos servirlo.
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