Conejo al estragón
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Como hacer Conejo al estragón:Prepararemos el conejo, de manera que le vamos a aportar mucho más sabor. UN buen sofrito de cebolla
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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Ingredientes para Conejo al estragón
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- Para 4 personas
Como hacer Conejo al estragón
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- Partiremos el conejo a trozos y los salpimentaremos.
- Pelaremos y picaremos la cebolla.
- En una cazuela con aceite de oliva caliente, freiremos los trozos de conejo, hasta que estén dorados.
- Añadiremos la cebolla picada y el estragón también picado, rehogándolo todo, hasta que la cebolla esté dorada (unos 15 minutos).
- Verteremos el vino blanco y el caldo de ave. Lo taparemos y dejaremos cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.
- Sacaremos los trozos de conejo y los pondremos sobre una fuente, reservándolos en un lugar caliente.
- Disolveremos la harina de maíz en un poco de agua y la agregaremos a la cazuela con los jugos de la cocción, dejándoles dar un hervor.
- Añadiremos la nata y la mostaza, removiéndolo, hasta que quede todo bien mezclado.
- Verteremos esta salsa por encima del conejo y ya podemos servirlo.
( 7 feb).
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