Conejo con setas

Cortaremos el conejo a trozos, reservando el hígado.
En una cazuela con la mitad del aceite y de la mantequilla, doraremos los trozos de conejo salpimentados. Añadiremos el hígado, justo para que se dore un poco, después lo reservaremos aparte.
Incorporaremos el pimiento cortado a rodajas, el romero, la mejorana, el ajo picado y el vino blanco, dejándolo cocer, durante 45 minutos, a fuego moderado.
Cortaremos las setas en rodajas y los champiñones a trocitos, agregándolos a la cazuela, continuando la cocción, durante 10 minutos más.
Antes de retirar la cazuela del fuego, incorporaremos el hígado reservado, cortado a trocitos.
Presentarlo en la misma cazuela.