Conejo de monte al ajillo

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Como hacer Conejo de monte al ajillo:
Una manera de cocinar un buen conejo, cuando es temporada de caza, lo aprovecharemos, ya que su carne es mucha sabrosa, por la alimentación que ha tenido su carne contiene pocas grasas, al criarse en libertad.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 75 min
Cocción: 60 min

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Preparación para Conejo de monte al ajillo

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Limpiaremos bien el conejo y lo trocearemos.
Pelaremos y freiremos los ajos, en una cazuela con aceite.
Antes de queden dorados del todo (unos 15 minutos), les pondremos las guindillas.
Incorporaremos el conejo, salpimentado, dorándolo un poco.
Añadiremos la hoja de laurel y el vaso de vino blanco, dejándolo cocer, hasta que el conejo esté tierno y la salsa quede reducida, quedando la car ne acaramelada (unos 45 minutos).

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