Corazones de alcachofa salteados


Como hacer Corazones de alcachofa salteados:

Unas crujientes alcachofas que gustan a todos, y sobre todo a los niños. Una forma de comer verduras y para los que no les gusta mucho comerlas cocidas. Pueden servirse para acompañar carnes, pescados, huevos... o comerlas como primer plato.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 6 min
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Ingredientes para Corazones de alcachofa salteados

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Como hacer Corazones de alcachofa salteados


Corazones de alcachofa salteados

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  1. Pelaremos las alcachofas con un cuchillo bien afilado, eliminado las hojas duras del exterior, las puntas y la mitad del tallo. 
  2. Luego eliminaremos la pelusilla del corazón. 
  3. Las partiremos en 8 partes y las meteremos en una olla con agua, zumo de limón y la harina disuelta, dejándolas cocer durante 4 minutos. Las escurriremos y reservaremos. 
  4. En una sartén grande con 2 cucharadas de aceite, freiremos los ajos laminados, cuando se hayan dorado un poco, añadiremos las alcachofas, salpimentándolas. 
  5. Las saltearemos a fuego fuerte, durante 2 minutos. 
  6. Las espolvorearemos con perejil picado y las serviremos calientes.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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