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Cordero asado al estilo de Castilla-León

(1 comentarios)
Cordero asado al estilo de Castilla-León
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cordero asado al estilo de Castilla-León

  • 1 cordero lechal.
  • 1 cebolla grande.
  • orégano
  • perejil
  • 6 clavos.
  • 1/4 kg. de manteca de cerdo.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 vaso de vino blanco seco.
  • 1 vaso de agua.
  • sal.
  • Para acompañar:
  • patatas panaderas.

Preparación para Cordero asado al estilo de Castilla-León

Machacaremos un poco de sal con el orégano y con esta mezcla frotaremos el cordero, untándolo después con la manteca de cerdo.
Machacaremos los ajos, la cebolla, el perejil, los clavos y el orégano y les añadimos el vaso de vino y otro de agua, y con este adobo, rociaremos el cordero, dejándolo macerar,durante 3 horas.
Pasado este tiempo, lo ponemos en el horno precalentado a 200º C., en una cazuela de barro, junto con los jugos del adobo, dándole la vuelta cuando lleve unos 30 minutos y pintándolo con manteca de cerdo, de vez en cuando. Dejándolo otros 30 minutos más, hasta que esté tierno y dorado.
Lo podemos acompañar con unas patatas panaderas.
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Comentarios (1)

  • Yolanda Gutierrez
    Yolanda Gutierrez27 de octubre del 2010 a las 14:03

    Muy buena, la haré lo antes posible. Se ve deliciosa y es económica Atte Yoisa


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