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Cordero con pimientos

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Cordero con pimientos:

Donde se ponga la carne de cordero, para elaborar un guiso, que se aparten otras carnes. Emplearemos para esta receta carne de la pierna o de la paletilla, que es más magra. Además la guisaremos con los pimientos, el tomate y los ajos, que le aportarán más sabor al plato.

Cordero con pimientos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 145 min
  • Cocción: 120 min

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Ingredientes para Cordero con pimientos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Cordero con pimientos

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  1. Lavaremos los pimientos y retiraremos las semillas. Los cortaremos en tiras gruesas.
  2. Pelaremos y cortaremos los tomates en trozos.
  3. Pelaremos los ajos. Lavaremos el perejil y lo picaremos muy fino.
  4. Cortaremos la carne de cordero en trozos no muy pequeños y los rebozaremos con harina.
  5. En una cazuela con aceite, freiremos los ajos enteros, hasta que estén dorados, retirándolos de la cazuela.
  6. Freiremos en el mismo aceite la carne, hasta que esté dorada por todos los lados.
  7. Agregaremos a la cazuela las tiras de pimiento y el perejil, rehogándolos y salpimentándolos, durante unos 10 minutos.
  8. Añadiremos el vino blanco y los tomates troceados. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego lento, durante 90 minutos. La removeremos de vez en cuando para que no se pegue. Servir muy caliente.
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