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Cordero con salsa de setas

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Cordero con salsa de setas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cordero con salsa de setas

  • 4 chuletas de cordero.
  • 300 gr. de setas (al gusto).
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 100 ml. de vino blanco seco.
  • 150 ml. de oporto.
  • 3 cebolletas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 4 cucharadas de nata líquida.
  • perejil.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para acompañar:
  • arroz blanco hervido.

Preparación para Cordero con salsa de setas

Sazonaremos las chuletas con sal y pimienta. Las freiremos en una cacerola con mantequila, hasta que estén doradas, reservándolas.
Cortaremos las cebolletas en rodajas y las doraremos en la misma grasa. Una vez doradas, agregaremos las setas cortadas a trozos y los ajos y el perejil picados, friéndolas, hasta que estén tiernas. Verteremos el vino blanco y el oporto, dejándolo cocer, a fuego muy suave, durante 5 minuitos. Añadiremos la nata y las chuletas, calentándolas unos minutos, antes de servirlas.
Las podemos acompañar con arroz blanco hervido.
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