Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Cordero marinado con caviar de berenjena

(1 comentarios)
Como hacer Cordero marinado con caviar de berenjena:

En toda la zona del Mediterráneo, la berenjena es muy apreciada, que se emplea, tanto como acompañamiento de carnes o asados, fritas rebozadas, etc. etc. Nosotros vamos a preparar una carne tan sabrosa como la del cordero lechal, que primero marinaremos con una mezcla de miel, aceite, cayena, además de hierbas aromáticas y zumo de limón.

Cordero marinado con caviar de berenjena
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Alergias

CONSEJOS

- Si queréis tener el horno siempre como los primer día, os recomendamos este limpiador de hornos para vuestra cocina. Seguir este enlace, ahora tenéis un 2x1.

Ingredientes para Cordero marinado con caviar de berenjena

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Cordero marinado con caviar de berenjena

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Precalentaremos el horno a 180ºC.
  2. Lavaremos y pincharemos con un palillo las berenjenas.
  3. Las colocaremos sobre una bandeja, junto con los pimientos rojos. Introduciremos en el horno la bandeja, de 30 a 45 minutos. Los dejaremos enfriar.
  4. Pelaremos las berenjenas. Añadiremos la sal, el zumo de 1 limón, 2 dientes de ajo y 4 cucharadas de aceite de oliva. Lo trituraremos todo, hasta obtener un puré, reservándolo.
  5. Pelaremos y retiraremos las pepitas de los pimientos, los salpimentaremos, le añadiremos 2 cucharadas de aceite y las hojas de albahaca. Lo trituraremos y reservaremos.
  6. Enrollaremos y ataremos las piezas de cordero.
  7. Emplataremos las l
  8. Mezclaremos en un recipiente hondo, la miel con 4 cucharadas de aceite, la pimienta de Cayena, 2 dientes de ajo machacados, el romero, el tomillo y el zumo del limón restante.
  9. Incorporaremos las piezas de cordero, dejándolas macerar, durante 2 horas.
  10. Pasado este tiempo, subiremos la temperatura del horno a 200ºC.
  11. Sacaremos el cordero del macerado, lo salpimentaremos y hornearemos durante 10 minutos. Bajaremos la temperatura a 180ºC., dejándolo de 10 a 15 minutos más.
    lo dejaremos reposar  unos 5 minutos y cortaremos la carne en medallones.
  12. Limpiaremos las setas y las saltearemos en una sartén con aceite y 2 dientes de ajo picados, durante 5 minutos, espolvoreándolo con el perejil picado.
  13. Retiraremos las setas de la sartén y en la misma, reduciremos el marinado durante unos 3 minutos.
  14. Emplataremos los medallones con las setas y la tostada cubierta con el caviar de berenjena, salseando con la reducción del marinado. Servir de inmediato.

VINOS

Nuestra selección de vinos:

Solo es una cuestión de gustos...

«Con pan y vino se anda cualquier camino.»

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: cordero Otras búsquedas: caviar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Cordero marinado con caviar de berenjena

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!