Corona de espinacas


Como hacer Corona de espinacas:

Un plato bonito de presentación, sabroso y económico. Partimos ya de unas espinacas congeladas, por lo que no tenemos que esperar a que sea temporada de éstas. Luego, una vez cocidas, las mezclaremos con los piñones, el queso y la miga de pan remojada con la leche.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min
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    • Para 4 personas

Como hacer Corona de espinacas


Corona de espinacas

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  1. Coceremos las espinacas en agua hirviendo con sal. Las escurriremos bien, presionándolas con una cuchara y las rehogaremos en una sartén con mantequilla.
  2. Las mezclaremos con los piñones, la miga de pan remojada en leche y escurrida, las yemas de huevo, el queso rallado, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada.
  3. Incorporaremos las claras montadas apunto de nieve, con delicadeza, de forma envolvente.
  4. Verteremos la preparación en un molde de corona, untado con mantequilla y lo introduciremos en el horno precalentado a 190º C., al baño María, hasta que esté cuajado (unos 40 minutos).
  5. Lo dejaremos reposar unos minutos, lo desmoldearemos y serviremos cubierto con salsa de tomate.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys (12 dic).
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Comentarios (2)
  • Anónimo
    Anónimo01 de octubre del 2010 a las 20:43

    Hola amigos de Vinos y Recetas quisiera saber que se puede poner en la receta en lugar de los pinones, porque aqui donde vivo no son tan faciles de encontrar . Gracias Rosalia

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio02 de octubre del 2010 a las 09:02

    Gracias Rosalía por tu consulta. Si no dispones de piñones, emplea cualquier otro tipo de frutos secos triturados, por ejemplo, pistachos, almendras, avellanas o nueces.


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