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Costillar de cerdo ahumado con choucroute

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Como hacer Costillar de cerdo ahumado con choucroute:

 Un plato muy asequible para muchos bolsillos. Un buen costillar de cerdo, que guisaremos a la cerveza y acompañaremos con la choucroute (col agria). Una receta para aquellos que prefieren las carnes para estas fiestas de Navidad.

Costillar de cerdo ahumado con choucroute
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

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Ingredientes para Costillar de cerdo ahumado con choucroute

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Como hacer Costillar de cerdo ahumado con choucroute

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  1. Sazonaremos el costillar de cerdo con sal y pimienta.
  2. Cortaremos el bacon en daditos y los freiremos sin añadir grasa en una cazuela, a fuego moderado. Retiraremos y reservaremos el bacon.
  3. En la misma grasa, pondremos la carne. Cuando el costillar empiece a tomar color, añadiremos el laurel, el tomillo, los calvos de especia y la cerveza. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 50 minutos.
  4. Añadiremos la manzana, pelada y cortada en trocitos pequeños y la harina disuelta en un poco de salsa, dejándolo cocer, hasta que el costillar esté muy tierno.
  5. Retiraremos de la cazuela el costillar y le agregaremos los daditos de bacon fritos, la choucroute y 1 vaso de agua, poniéndolo de nuevo en el fuego, dejándolo cocer, durante 10 minutos, raspando el fondo de la cazuela con una cuchara de madera, para aprovechar bien la salsa.
  6. Serviremos el costillar de cerdo en una fuente de servir caliente, acompañada con la choucroute.
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