Magro con tomate

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Magro con tomate

1 kg. de magro de cerdo
1 kg. de tomates maduros
100 cc. de aceite de oliva
1 vasito de vino blanco seco
1 cebolla
1 pimiento verde
1 diente de ajo
pimienta negra
sal

Preparación para Magro con tomate

1.- Ponemos el aceite en una cazuela a calentar y rehogaremos el magro de cerdo, cortado en trozos. Cuando esté doradito lo retiraremos y reservaremos.

2.- En el aceite que quede, haremos un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento, picados.

3.- Volveremos a incorporar los trozos de magro, añadiremos 1 vasito de vino blanco, la sal y la pimienta negra. Pondremos el fuego al mínimo, dejándolo cocer tapado, hasta que la carne esté tierna.

4.- A media cocción, añadiremos los tomates pelados y troceados, dejándolos cocinar, durante 5 minutos más.

Servir caliente,

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