Como hacer Costillar de cordero relleno:Como que el costillar tiene una dificultad, para deshuesarlo, le pediremos que nos lo haga nuestro proveedor habitual. Lo rellenaremos y ataremos como si se tratase de un redondo, y la guisaremos, hasta que la carne esté tierna y sabrosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Alergias
Ingredientes para Costillar de cordero relleno
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Costillar de cordero relleno
Marca los pasos que ya has hecho
- Prepararemos el relleno, mezclando la carne picada de cerdo, con el jamón, cortado a trocitos, las nueces picadas, los piñones, el coñac, el huevo y 1 cucharada de harina, salpimentándolo.
- Extenderemos el relleno sobre el costillar de cordero, previamente salpimentado, lo enrollaremos y ataremos como si se tratase de un redondo.
- En una cazuela grande con un poco de aceite de oliva, lo doraremos, por todos los lados.
- Bajaremos el fuego y añadiremos la cebolla y las zanahorias troceadas, el laurel y el tomillo, dejándolo cocer, durante 10 minutos, agregando el cubito de caldo desmenuzado, el jerez y los tomates troceados, dejándolos cocer, durante unos 40 minutos más.
- Pasaremos la salsa por el chino, rectificando de sal y pimienta.
- Lo serviremos cortada la carne en rodajas, cuando esté tibia y la acompañaremos con la salsa bien caliente.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas guisados
1940 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10306 recetas de cocina
Recetas para adultos
9245 recetas de cocina
Comidas y cenas
12277 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9182 recetas de cocina
uuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmm que ricoooo