Costillas de cerdo a la barbacoa con alioli

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Costillas de cerdo a la barbacoa con alioli
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min
  • Recetas sin gluten

Un plato bastante económico y no por ello más sabroso, para aquellos que les gustan las carnes asadas.

Ingredientes para Costillas de cerdo a la barbacoa con alioli

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa alioli:
    • Para acompañar:

Preparación para Costillas de cerdo a la barbacoa con alioli

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  1. Prepararemos una salsa alioli con los dientes de ajo, pelados y a los que les retiraremos el germen central (este paso lo hacemos, para que no nos repita la salsa a media tarde), poniendo en el fondo del mortero la sal, hasta reducirlos a una pulpa.
  2. Empezaremos a añadir el aceite de oliva, poco a poco, hasta que quede como una pomada.
  3. Untaremos con esta preparación el costillar, dejándolo reposar unos 10 minutos.
  4. Luego asaremos el costillar en una barbacoa, dándole vueltas y untándolo con el alioli, hasta que este bien dorado.
  5. Las serviremos, cortando las costillas, una por una, y las acompañaremos con unas patatas asadas, que las haremos también asadas en la barbacoa, envueltas con papel de aluminio. Servir de inmediato.
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