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Costillas de cerdo con calabaza

(2 comentarios)
Costillas de cerdo con calabaza:

Unas sabrosas costillas de cerdo, son las que a continuación vamos a pasar una receta, en la que las asaremos en el horno, aromatizadas con el romero y el sabor del coñac. Las acompañaremos con unos dados de calabaza, que hornearemos conjuntamente.

Costillas de cerdo con calabaza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 40 min

Ingredientes para Costillas de cerdo con calabaza

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Costillas de cerdo con calabaza

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  1. Limpiaremos una parte del hueso de cada costilla con un cuchillo afilado, desplazando la carne hacia uno de los extremos.
  2. Pondremos las costillas en una bandeja de horno, salpimentándolas y añadiendo el romero.
  3. Las asaremos en el horno precalentado, a 200ºC. durante 20 minutos.
  4. Mientras, pelaremos y cortaremos la calabaza en dados, los pondremos en una bandeja, untados con el aceite y salpimentados.
  5. Regaremos las costillas de cerdo con el brandy.
  6. Pondremos la bandeja de la calabaza en el horno, sin retirar la bandeja de las costillas dejándolo asar, durante 20 minutos más.
  7. Serviremos las costillas de cerdo, bañadas en su jugo y la calabaza.
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Comentarios (2)

  • GABRIELA FEIJOO
    GABRIELA FEIJOO12 de diciembre del 2010 a las 04:55

    buenas noches quisiera que plato podria hacer o que me sugieren hacer con un filete de cerdo habas, calabazas y pepas de sambo. muchas gracias por la atencion prestada

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio14 de diciembre del 2010 a las 16:17

    Yo lo haría de la siguiente manera: El filete de cerdo salpimentado, lo freiría por ambos lados. Prepararía una salsa bechamel, con la mantequilla, un poco de cebolla bien picada, harina, leche y sal, añadiendo las pepas de sambo, bien picaditas, incorporando el filete, dejándolo unos minutos cocer, para que se integren los sabores. Las habas y la calabaza, las coceremos por separado en agua con sal, unos 15 minutos. La calabaza cortada en dados no muy pequeños, salteándolas ambas, en una sartén con mantequilla, salpimentándolas, acompañando al filete. Espero haberte complacido.


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