Crema de albaricoque

Como hacer Crema de albaricoque:
Para esta Crema de albaricoques, deberemos tener en cuenta que esta fruta es poco duradera. En cuanto llegue el calor podremos disfrutar de ella y haremos esta suave crema.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Ingredientes para Crema de albaricoque

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Como hacer Crema de albaricoque

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En un cazo, coceremos los albaricoques, deshuesados con el azúcar y el agua mineral, a fuego muy lento, hasta que estén completamente blandos.
Los pasaremos por el pasapurés y le añadiremos el vino blanco y las yemas ligeramente batidas.
Lo pondremos en el fuego, al baño María, sin dejar de remover, hasta obtener una crema.
Serviremos esta crema en vasos, adornados con trozos de albaricoque y hojas de menta fresca.

Autor:@thecookmonkeys (28 ene).

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