Crema de berros

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Crema de berros:
Una cremita ligera y suave, siempre apetece después que hayamos tenido alguna comida muy copiosa. Haremos una a base de berros, patata, caldo de ave, nata y margarina. Muy deliciosa.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Crema de berros

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Pelaremos las patatas, las trocearemos y las pondremos a cocer en una olla con el caldo de ave, hasta que empiecen a deshacerse (de 15 a 20 minutos, depende de la calidad de la patata) .
Limpiaremos los berros, quitando los tallos duros, escaldándolos en agua hirviendo.
Los escurriremos bien y los rehogaremos en una sartén con margarina.
Pasaremos las patatas por el pasapurés y les agregaremos la nata líquida, sazonándolo con sal.
Incorporaremos los berros y lo calentaremos un poco antes de servir.

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