Crema de chirivías y manzana

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Crema de chirivías y manzana

2 chirivias.
1 zanahoria.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 manzana.
1 cucharadita de cilantro en polvo.
1 ramitode perejil.
1 pastilla de caldo de verduras.
1/2 l. de agua mineral caliente.
200 ml. de leche.
1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación para Crema de chirivías y manzana

Pelaremos las chirivias, la zanahoria, la cebolla, los dientes de ajo y la manzana y los cortaremos en trozos grandes
Calentaremos el aceite en un cazo y le añadiremos las verduras y la manzana, a fuego fuerte, durante 1 minuto, removiéndolo.
Le agregaremos la pastilla de caldo de verduras disuelta en el 1/2 l. de agua mineral, caliente, el perejil, el cilantro y lo tapamos, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 20 minutos.
Lo retiraremos del fuego y lo pasaremos por la batidora, para lograr un puré. Le añadiremos 1 vaso de leche, removiéndolo bien, salpimentándolo al gusto.
lo podemos decorar con unas hojitas de albahaca fresca.
Servir caliente.

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