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Crema de coliflor al huevo

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Como hacer Crema de coliflor al huevo:

Una crema a la que le hemos aportado más proteínas, ya que a la crema de coliflor le añadiremos unas yemas de huevo, al final de la receta.

Crema de coliflor al huevo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 15 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Crema de coliflor al huevo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Preparación para Crema de coliflor al huevo

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos a blanquear la coliflor cortada en ramitos, en una olla con agua mineral, un poco de sal y la harina, dejándola cocer, durante 5 minutos y después la escurriremos.
  2. Pelaremos la patata y la trocearemos.
  3. En una olla exprés con aceite y la harina, haremos un rehogado al que le añadiremos el caldo de ave caliente y después la coliflor y la patata.
  4. Cerraremos la olla dejándola hervir, durante 7 minutos, a partir de que empiece a silbar el vapor.
  5. Dejaremos enfriar la olla, dejando salir todo el vapor y la pasaremos por la batidora.
  6. Le daremos un hervor, agregando la leche.
  7. Fuera del fuego, incorporaremos las yemas de huevo, sin dejar de remover.
  8. La serviremos muy caliente con unos torreznos de pan frito.

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