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Crema de espinacas estilo hindú

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Crema de espinacas estilo hindú
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crema de espinacas estilo hindú

  • 800 gr. de espinacas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 cc. de nata líquida
  • 1 l. de caldo de pollo
  • 1 cucharadita decominos molidos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 vaso de arroz cocido
  • 2 vasos de leche
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 4 clavos de aroma

Preparación para Crema de espinacas estilo hindú

Coceremos las espinacas en agua hirviendo salada durante 1 minuto. Las enfriaremos bajo el agua y las escurriremos bien.
Derretiremos la mantequilla en una sartén. Añadiremos la cebolla y el ajo, bien picados, sofriéndolos, a fuego lento, hasta que se vuelva transparente, durante unos 15 minutos.
Retiraremos la sartén del fuego y agregaremos las especias.
Con un batidor de brazo o en un robot de cocina, echaremos la cebolla y el ajo anterior, junto con la mitad del caldo, el arroz y las espinacas, triturándolo, hasta formar un puré fino.
Combinaremos el puré con el resto del caldo, la leche y la nata líquida, sazonándolo con sal y pimienta.
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