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Crema de guisantes

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Crema de guisantes
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crema de guisantes

  • 750 cc. de leche
  • 1 cucharada de harina
  • 100 gr. de mantequilla
  • sal
  • pimienta negra
  • 300 gr. de guisantes cocidos en un caldito de ave
  • 50 gr. de jamon York picado

Preparación para Crema de guisantes

Haremos una bechamel, rehogando con la mitad de la mantequilla, la harina, hasta que tome color, incorporando, poco a poco, la leche, hasta conseguir una crema suave, sazonándola con sal y pimienta.
Le añadiremos los guisantes cocidos con un caldito y los pasaremos por la batidora, con el resto de la mantequilla y el caldo de los guisantes, si queda muy espeso, dejándolo cocer lentamente, durante 10 minutos.
La serviremos en una sopera con el jamón picadito.
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