Crema de lentejas verdes

Name: Crema de lentejas verdes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 gr. de lentejas verdes.; 100 gr. de zanahorias.; 100 gr. de cebollas.; 50 gr. de lomo ahumado.; hierbas aromáticas. (1 rama de tomillo, 1 hoja de laurel, 2 ramitas de perejil).; 1 l. de crema de leche fresca.; 100 gr. de mantequilla.; agua mineral.; aceite de oliva.; sal.

Betlem M. · ⏱ 35 min · 👥 4 · Media

Una crema de lentejas verdes, verdaderamente fina y muy exquisitas. Muy aromatizadas con las hierbas aromáticas con las que las guisamos.

Preparación

Pondremos en remojo las lentejas verdes.
Freiremos las zanahorias, la cebolla y el lomo ahumado en una sartén con aceite de oliva.
Enjuagaremos las lentejas y las cubriremos completamente con agua mineral.
Añadiremos a las legumbres, el sofrito anterior y las hierbas de aromáticas, dejándolo cocer durante 20 minutos. Sazonaremos con sal.
Retiraremos el lomo y las hierbas aromáticas y lo batiremos todo.
Disolveremos la crema de leche en el puré obtenido.
Lo colaremos y mezclaremos con la mantequilla. Servir caliente.

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Ingredientes

250 gr. de lentejas verdes.
100 gr. de zanahorias.
100 gr. de cebollas.
50 gr. de lomo ahumado.
hierbas aromáticas. — (1 rama de tomillo, 1 hoja de laurel, 2 ramitas de perejil).
1 l. de crema de leche fresca.
100 gr. de mantequilla.
agua mineral.
aceite de oliva.
sal.