Name: Gachas con carlistas
Cook time: 200 min
Total time: 240 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 40 gr. de harina de maiz fina.; 40 gr. de harina de maiz granulada.; 2 tiras de tocino ibérico.; 1 cucharada de aceite de oliva.; Para el caldo:; 1 l. de agua mineral.; 1 patata.; 1 cebolla.; 1 bola de manteca rancia.; 1 oreja de cerdo.; 1 morro de cerdo.; sal.

Gachas con carlistas:
Un sencillo plato de gachas en las le aportarán el sabor los productos del cerdo. Una elaboración ideal para los días de frío, en el que este plato, bien calentito y con muchas calorías, nos vendrá de perlas.

Ingredientes para Gachas con carlistas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Gachas con carlistas

Para preparar las gachas, cortaremos en trozos grandes, la cebolla, la zanahoria y la patata pelada.
Las pondremos en una olla con agua fría y añadiremos el morro, la oreja y una bola de manteca rancia. Lo dejaremos cocer a fuego lento durante 3 horas.
Colaremos el caldo y añadiremos las harinas. Lo removeremos bien, dejándolas cocer unos 10 minutos.
Mientras cortaremos el morro y la oreja de cerdo en trozos muy pequeños.
Haremos lo mismo con las tiras de tocino ibérico y las freiremos( carlistas).
Para acabar emplataremos las gachas e incorporaremos los trocitos de morro y oreja de cerdo, y las tiritas fritas de tocino ibérico ( carlistas).
Lo decoraremos con el aceite de freír los carlistas, haciendo unos hilos por encima de las gachas.

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