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Gachas con carlistas

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Gachas con carlistas:

Un sencillo plato de gachas en las le aportarán el sabor los productos del cerdo. Una elaboración ideal para los días de frío, en el que este plato, bien calentito y con muchas calorías, nos vendrá de perlas.

Gachas con carlistas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 240 min
  • Cocción: 200 min

Ingredientes para Gachas con carlistas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el caldo:

Preparación para Gachas con carlistas

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  1. Para preparar las gachas, cortaremos en trozos grandes, la cebolla, la zanahoria y la patata pelada.
  2. Las pondremos en una olla con agua fría y añadiremos el morro, la oreja y una bola de manteca rancia. Lo dejaremos cocer a fuego lento durante 3 horas.
  3. Colaremos el caldo y añadiremos las harinas. Lo removeremos bien, dejándolas cocer unos 10 minutos.
  4. Mientras cortaremos el morro y la oreja de cerdo en trozos muy pequeños.
  5. Haremos lo mismo con las tiras de tocino ibérico y las freiremos( carlistas).
  6. Para acabar emplataremos las gachas e incorporaremos los trocitos de morro y oreja de cerdo, y las tiritas fritas de tocino ibérico (carlistas).
  7. Lo decoraremos con el aceite de freír los carlistas, haciendo unos hilos por encima de las gachas.
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