Crema de melón y aguacate


Como hacer Crema de melón y aguacate:

Deliciosa crema que vamos a realizar con el melón y el aguacate. Muy suave y con mucho sabor, rica en minerales. Podemos elaborarla en cualquier época del año, aunque lo ideal es cuando estamos en plena temporada de melones.

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min
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Ingredientes para Crema de melón y aguacate

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    • Para 6 personas
    • Para la guarnición:
    • Para la decoración:

Como hacer Crema de melón y aguacate


Crema de melón y aguacate

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  1. Pelaremos el melón y los aguacates, los trocearemos, los depositaremos en una jarra, le añadiremos el vinagre, la sal y el aceite y los trituraremos hasta obtener una crema espesa.
  2. Rectificaremos de sal, vinagre y aceite, si fuese necesario y lo guardaremos en el frigorífico durante 24 horas (mejor prepararlo el día anterior).
  3. En el momento de servir, lo decoraremos con los hilos de reducción de vinagre de Módena y unas gotas de aceite de oliva virgen.
  4. Acompañaremos la crema con los cuadraditos de pan tostado. Esta receta nos la ha proporcionado nuestra amiga Manoli, que es una excelente cocinera.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys (14 sep).
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Comentarios (1)
  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio21 de julio del 2012 a las 09:14

    Un plato muy refrescante, para estos días de calor. Delicioso.


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