Crema de puerros

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Crema de puerros:
No has nada más digestivo y sabroso, como este puré de puerros, en el que tn solo emplearemos la parte blanca, el resto podemos guardarlo para emplearlo otro día para un caldo. Sencillo de elaborar y muy económico.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 35 min

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Preparación para Crema de puerros

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Cortaremos por la mitad los puerros longitudinalmente, pasándolos por debajo del grifo, para eliminar la tierra.
Los trocearemos y pondremos dentro de una cazuela junto con la mantequilla y 1 chorrito de aceite de oliva.
Los rehogaremos a fuego medio, sin que lleguen a dorarse.
Añadiremos las patatas peladas y troceadas y lo cubriremos todo con agua mineral. Lo dejaremos cocer durante 25 minutos hasta que quede todo tierno.
Agregaremos la nata líquida y lo trituraremos con la batidora.
Pasaremos la crema por el colador chino.
L o salpimentaremos y presentaremos a la mesa con cebollino picado.

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