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Crema de puerros:No has nada más digestivo y sabroso, como este puré de puerros, en el que tn solo emplearemos la parte blanca, el resto podemos guardarlo para emplearlo otro día para un caldo. Sencillo de elaborar y muy económico.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 35 min
Alergias
Ingredientes para Crema de puerros
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Preparación para Crema de puerros
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- Cortaremos por la mitad los puerros longitudinalmente, pasándolos por debajo del grifo, para eliminar la tierra.
- Los trocearemos y pondremos dentro de una cazuela junto con la mantequilla y 1 chorrito de aceite de oliva.
- Los rehogaremos a fuego medio, sin que lleguen a dorarse.
- Añadiremos las patatas peladas y troceadas y lo cubriremos todo con agua mineral. Lo dejaremos cocer durante 25 minutos hasta que quede todo tierno.
- Agregaremos la nata líquida y lo trituraremos con la batidora.
- Pasaremos la crema por el colador chino.
- Lo salpimentaremos y presentaremos a la mesa con cebollino picado.
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