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Crema de espárragos trigueros

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Crema de espárragos trigueros:

Si vamos a tener un segundo plato algo copioso, no estaría mal, ponernos como primero, esta suave crema de espárragos verdes. No tenemos que abusar en estas fiestas, de hacer grandes comilonas, si no, después en enero tenemos que empezar a cuidarnos más.

Crema de espárragos trigueros
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Crema de espárragos trigueros

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Crema de espárragos trigueros

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una cacerola con mantequilla, rehogaremos la cebolla picada, la harina y los espárragos, de los que reservaremos las puntas.
  2. Agregaremos la leche y el caldo de ave caliente, removiéndolo todo bien, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 15 minutos.
  3. Lo pasaremos por la batidora. Rectificaremos de sal.
  4. Verteremos  la crema en una sopera con la nata liquida y las puntas de los espárragos reservados, batiéndolos rápidamente. Servirla muy caliente.
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