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Como hacer Crema de rape:Una excelente crema de pescado. El rape le da un sabor muy agradable. Procurad emplear siempre agua mineral y no del grifo, siempre obtendremos un resultado mejor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Crema de rape
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para acompañar:
Preparación para Crema de rape
Marca los pasos que ya has hecho
- Hacer un caldo con la cabeza de rape, el agua mineral y las verduras, durante 30 minutos.
- Colar el caldo, desmenuzar la cabeza de rape y reservar todos los trocitos de rape, la patata y la zanahoria.
- En una cazuela poner la mantequilla y la harina, remover bien y agregar la crema de leche, poco a poco, hasta que no queden grumos.
- Ir incorporando el caldo del pescado junto con la patata, la zanahoria y los trocitos de rape, ( si se quiere sin tropezones, pasarlo por la batidora), rectificarlo de sal y pimienta.
- Se puede presentar con tropezones de pan frito.
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VINOS
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Solo es una cuestión de gustos...
«Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino les hace felices.» Sir Alexander Fleming.
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