Sopa de huevo frito

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 15 min

Alergias

Para hacer esta receta, emplead un buen pan campesino, notareis un sabor más agradable. Una sopa para que, cuando lleguen los frios es muy reconfertante.

Ingredientes para Sopa de huevo frito

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

4 huevos de gallina
70 gr. de queso manchego
1,2 l. de caldo de carne
4 rebanadas de pan campesino
1 cucharadita de pimentón dulce
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva

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Preparación para Sopa de huevo frito

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Tostaremos las rebanadas de pan en el horno, hasta que estén doradas y las reservaremos.
Calentaremos el caldo de carne, rectificándolo de sal y añadiéndole el pimentón, también lo reservaremos.
Rallaremos el queso manchego, distribuyéndolo en el fondo de 4 platos soperos.
Colocaremos encima de cada uno 1 rebanada de pan tostado.
Freiremos los huevos en una sartén con abundante aceite muy caliente, de uno en uno, hasta que estén al punto que nos agrade.
Los recogeremos dejándolos escurrir con la espumadera, y los colocaremos encima de cada rebanada, salpimentándolos al gusto.
Verteremos por encima el caldo muy caliente. Servir de inmediato.