Crema de salmorejo con flor de salvia y jamón ibérico

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Como hacer Crema de salmorejo con flor de salvia y jamón ibérico:
El salmorejo debe tener siempre cierta consistencia y no estar líquido. Ha de servirse fresco, pero no muy frío, para poder apreciar bien su sabor.

Crema de salmorejo con flor de salvia y jamón ibérico

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 15 min
Cocción: 0 min

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Preparación para Crema de salmorejo con flor de salvia y jamón ibérico

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Remojaremos el pan en agua y lo escurriremos manualmente hasta que suelte todo el agua.
Una vez pelados los tomates, prepararemos una crema homogénea y espesa triturando todos los ingredientes (el pan, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre) en la turmix entre 3 y 5 minutos.
Salpimentaremos al gusto y lo serviremos con unas virutas de jamón ibérico y unas flores de salvia.

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