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Crema Dubarry

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Como hacer Crema Dubarry:

Una finísima crema a base de coliflor, puerro, zanahoria, cebolla, leche y huevo. Muy famosa en Francia, se dice que fue creada por el cocinera de la marquesa Du Barry, de ahí el nombre de la receta.

Crema Dubarry
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegetariana

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CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Crema Dubarry

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Crema Dubarry

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  1. Lavaremos bien las verduras. Pelaremos las zanahorias y la cebolla.
  2. Cortaremos las verduras en trocitos y las coceremos en una olla en 1 l. de agua mineral, durante 45 minutos.
  3. Pasado este tiempo las escurriremos y pasaremos por la batidora.
  4. Le añadiremos la leche y la volveremos a poner al fuego unos minutos, sin dejarla que arranque a hervir.
  5. Para servir esta crema, colocaremos la yema de huevo en el centro de la fuente, derramando, poco a poco, la sopa, sin dejar de remover.
  6. Esparciremos por encima el cebollino y el perejil picado.

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