Crema fría de guisantes y cigalas

(1 comentarios)
Crema fría de guisantes y cigalas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 15 min
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

Alergias

Una crema fría para éstos días calurosos de verano, acompañada con unas cigalas de nuestro mar Mediterráneo. Aprovechad de que empieza la temporada de los guisantes, sobre todo si son del Maresme.

Ingredientes para Crema fría de guisantes y cigalas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Crema fría de guisantes y cigalas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Poner a calentar 350 cl. de caldo vegetal y, mientras, picar media cebolla finamente; sofreírla en una cacerola con dos cucharadas de aceite y cuando esté transparente, incorporar los guisantes.
  2. Añadir el caldo hirviendo y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
  3. Pelar las cigalas y cortar las colas en rodajas, dejando 2 enteras para la decoración final. 
  4. Saltear todo en un poco de aceite, salar y reservar.
  5. Pasar por la batidora los guisantes con su líquido y colocar la crema obtenida en una fuente, añadiéndole las cigalas troceadas, un chorro de aceite y albahaca. Adornar con 2 colas de cigalas.
Compártela con tus amigos!!

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Crema fría de guisantes y cigalas

    Enviar

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...