Crêpes de berberechos con salsa verde
Como hacer Crêpes de berberechos con salsa verde:No os lo vais a creer, pero vamos a hacer unas crêpes rellenas de berberechos. Bocadillos si que los he conocido. Las rellenaremos con ua mezcla de berberechos, cebolla, ajo, nata líquida y el aroma de la pimienta rosa. Procuraremos, para que tenga más consistencia, berberechos de tamaño grande.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Crêpes de berberechos con salsa verde
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para las crêpes:
- Para el relleno:
- Para la salsa verde:
Como hacer Crêpes de berberechos con salsa verde
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- Con la harina, el huevo, la leche y la sal, haremos una pasta, para hacer las crêpes, dejándola reposar, durante 1 hora.
- Transcurrido ese tiempo, formaremos en una sartén pequeña las crêpes, procurado que no sean demasiado finas.
- En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla y los ajos, bien picados.
- Cuando la cebolla esté transparente Unos 20 minutos), añadiremos los berberechos, bien escurridos.
- Agregaremos la nata líquida, la pimienta rosa machacada y un poco de perejil picado, reduciendo en el fuego un poco la mezcla.
- Rellenaremos con esta preparación las crêpes, las enrollaremos y freiremos ligeramente, en una sartén con aceite.
- Prepararemos la salsa, asando primero el pimiento verde en el horno (unos 30 a 40 minutos).
- Le retiraremos la piel y las semillas, sazonándolo con sal.
- Los trituraremos con la batidora, mezclados con el aceite de oliva.
- Pondremos 3 crêpes por comensal, acompañándolo con un poco de esta salsa verde.
(24 de mayo de 2019).
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