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Crêpes de berberechos con salsa verde

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Crêpes de berberechos con salsa verde:

No os lo vais a creer, pero vamos a hacer unas crêpes rellenas de berberechos. Bocadillos si que los he conocido. Las rellenaremos con ua mezcla de berberechos, cebolla, ajo, nata líquida y el aroma de la pimienta rosa. Procuraremos, para que tenga más consistencia, berberechos de tamaño grande.

Crêpes de berberechos con salsa verde
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Crêpes de berberechos con salsa verde

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para las crêpes:
    • Para el relleno:
    • Para la salsa verde:

Preparación para Crêpes de berberechos con salsa verde

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  1. Con la harina, el huevo, la leche y la sal, haremos una pasta, para hacer las crêpes, dejándola reposar, durante 1 hora.
  2. Transcurrido ese tiempo, formaremos en una sartén pequeña las crêpes, procurado que no sean demasiado finas.
  3. En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla y los ajos, bien picados.
  4. Cuando la cebolla esté transparente Unos 20 minutos), añadiremos los berberechos, bien escurridos.
  5. Agregaremos la nata líquida, la pimienta rosa machacada y un poco de perejil picado, reduciendo en el fuego un poco la mezcla.
  6. Rellenaremos con esta preparación las crêpes, las enrollaremos y freiremos ligeramente, en una sartén con aceite.
  7. Prepararemos la salsa, asando primero el pimiento verde en el horno (unos 30 a 40 minutos).
  8. Le retiraremos la piel y las semillas, sazonándolo con sal.
  9. Los trituraremos con la batidora, mezclados con el aceite de oliva.
  10. Pondremos 3 crêpes por comensal, acompañándolo con un poco de esta salsa verde.
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