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Crêpes de pollo con champiñones

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Crêpes de pollo con champiñones:

Esta vez prepararemos unas crêpes saladas. Las rellenaremos con una elaboración a base de pollo y champiñones, realmente sabrosas.

Crêpes de pollo con champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Crêpes de pollo con champiñones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para las crêpes:
    • Para el relleno:

Preparación para Crêpes de pollo con champiñones

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  1. Batiremos la harina, los huevos, la leche, el perejil picado y la sal, para hacer la masa de las crêpes, dejándola reposar 30 minutos.
  2. Coceremos las pechugas de pollo cubiertas con caldo de pollo, durante unos 15 minutos. Las escurriremos y cortaremos en tiras. Las reservaremos.
  3. Saltearemos los champiñones limpios y troceados en una sartén con un poco de mantequilla, durante 2 minutos.
  4. Añadiremos el zumo de limón, cociéndolo 4 minutos más.
  5. Espolvorearemos el perejil picado, salpimentaremos y agregaremos las tiras de pechuga y la nata líquida, dándole un hervor.
  6. Verteremos un poco de masa para hacer las crêpes en una sartén untada de mantequilla y la moveremos en movimientos giratorios para que nos cubra todo el fondo.
  7. La coceremos por un lado, le daremos la vuelta con cuidado y coceremos el otro lado. Repetiremos la operación, hasta acabar la masa.
  8. Rellenaremos las crêpes con la mezcla de pollo y champiñones. Servirlas recién terminadas.
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