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Crêpes de jamón y queso al oporto

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Crêpes de jamón y queso al oporto:

Como las crêpes podemos elaborarlas, tanto como postre como un entrante, esta vez las haremos con jamón cocido y un sabroso queso de Idiazabal.

Crêpes de jamón y queso al oporto
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Crêpes de jamón y queso al oporto

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa:

Preparación para Crêpes de jamón y queso al oporto

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos en una cazuela el vino tinto y el oporto a reducir.
  2. Les añadiremos la fécula de maíz diluida en agua, para que se espese.
  3. Pelaremos y picaremos las patatas, y las coceremos en una cazuela con agua y sal, durante 20 minutos.
  4. Cuando estén cocidas, las pasaremos por el pasapurés y reservaremos.
  5. Rellenaremos las lonchas de jamón con el queso, como si fueran unas crêpes, y los meteremos en la cazuela de la reducción del vino tinto y el oporto, dejándolas cocer durante unos 5 minutos, para que el queso se nos funda.
  6. Para servir, colocaremos en una fuente el puré de patatas de fondo y encima las crêpes de jamón y queso, rociándolas por encima con la salsa de vinos.
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