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Croquetas de arroz

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Como hacer Croquetas de arroz:

Si buscáis en nuestra web, recetas de croquetas, encontraréis muchas variantes. Pero vamos a añadir otras más. Las haremos de arroz, mezclado con el resto de ingredientes. Son un poco más laboriosas, pero con un resultado final muy delicioso.

Croquetas de arroz
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min

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Ingredientes para Croquetas de arroz

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Como hacer Croquetas de arroz

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  1. Coceremos el arroz en abundante agua hirviendo con sal, durante 15 minutos, lo refrescaremos y dejaremos escurrir.
  2. En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla picada, el ajo, la zanahoria, el apio y el perejil, durante unos 15 minutos.
  3. Una vez sofritos, añadiremos la carne picada, la sal y la pimienta.
  4. Cuando esté todo rehogado (unos 10 minutos), verteremos el vino, dejándolo que se evapore.
  5. Incorporaremos los tomates pelados y cortados, dejándolos cocer lentamente, durante 10 minutos.
  6. Mezclaremos el arroz con 3 yemas de huevo y el queso rallado.
  7. Incorporaremos esta mezcla a la anterior, hasta que tengamos una mezcla homogénea, dejándola reposar unos 30 minutos.
  8. Haremos unas croquetas del tamaño de un huevo, pasándolas por pan rallado y friéndolas en una sartén en abundante aceite, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
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