Croquetas de gambas en Thermomix


Como hacer Croquetas de gambas en Thermomix:

Para aprovechar que disponemos de un robot de cocina, con la receta que vamos a pasar, podemos elaborar hasta 70 unidades, dependiendo del tamaño de cómo vamos a hacerlas, que bien nos pueden servir para un aperitivo, en alguna celebración o simplemente para unos entrantes para comensales con buen apetito. Quedan realmente sabrosas.

  • Invitados: 10 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Alergias

Ingredientes para Croquetas de gambas en Thermomix

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para unas 70 unidades:
    • Para rebozar y freír:

Como hacer Croquetas de gambas en Thermomix


Croquetas de gambas en Thermomix

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos el aceite de oliva en el vaso del robot y calentaremos 5 minutos, 120ºC, velocidad cuchara.
  2. Incorporaremos las gambas y las freiremos, 3 minutos, 120ºC, velocidad cuchara. Retiraremos las gambas y dejaremos el aceite.
  3. Agregaremos la mantequilla y programaremos, 5 minutos, 100ºC, velocidad 1.
  4. Añadiremos la harina alrededor de las cuchillas y rehogaremos 3 minutos, 120º, velocidad 2.
  5. Agregaremos la maicena, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada, mezclando 10 segundos, velocidad 7. Después programaremos 25 minutos, 100ºC, velocidad 4.
  6. Incorporaremos las gambas, mezclándolas bien, con la ayuda de la espátula. Programaremos 3 minutos, 100ºC, velocidad 2.
  7. Verteremos la preparación en una manga pastelera desechable, dejándola enfriar unos 30 minutos. Luego la reservaremos en la nevera como mínimo unas 8 horas.
  8. Pasado ese tiempo, pondremos el pan rallado en una bandeja alta.
  9. Cortaremos la punta de la manga, para que nos quede un agujero de unos 3 cm. de diámetro.
  10. Apretaremos la manga sobre el pan rallado, formando cilindros con la masa.
  11. Con unas tijeras, cortaremos porciones de unos 5 cm. de largo.
  12. Las rebozaremos con el pan rallado, después por el huevo batido, volviéndolas a pasar por el pan rallado. Repetiremos los pasos, hasta acabar con toda la masa.
  13. Las freiremos en un cazo pequeño con abundante aceite caliente, por tandas, para que no se peguen las unas con las otras. Las iremos dejando sobre papel absorbente, para que escurran el aceite. Servir calientes.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Croquetas de gambas en Thermomix

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!