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Tortilla de porotos verdes

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Tortilla de porotos verdes
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tortilla de porotos verdes

  • 250 gr. de porotos verdes (judías verdes)
  • 2 cucharadas de cebolla frita picada fina
  • 1 cucharada de perejil picado fino
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de leche fría
  • 8 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta negra molida

Preparación para Tortilla de porotos verdes

Cascaremos los huevos en un recipiente, batiéndolos, hasta dejarlos esponjosos. Agregaremos perejil y la cebolla, picados muy finos, y los porotos verdes troceados. Lo sazonaremos con sal y pimienta, además de la leche.
Calentaremos la sartén con un poco de aceite, donde haremos la tortilla, a fuego fuerte. Cuando esté caliente verteremos la preparación, revolviéndola, para que se cuaje, emparejando toda la superficie de la sartén. Una vez cuajada la parte inferior, le daremos la vuelta, para que cuaje del otro lado.
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