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Gazpacho

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Gazpacho:

Uno de los platos más refrescantes para este verano, muy rico en vitaminas. Muy fácil y económico. Podemos hacerlo para varias veces, reservándolo en la nevera.

Gazpacho
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegetariana
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Ingredientes para Gazpacho

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el acompañamiento:

Preparación para Gazpacho

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  1. Ablandaremos la miga de pan del día anterior, en agua y la escurriremos.
  2. En un vaso de batidora, pondremos el ajo, la sal, el pimiento rojo, el tomate y el pan remojado, triturándolo bien.
  3. Poco a poco, vamos añadiendo el agua mineral fría, según nos vaya pidiendo la masa.
  4. Sin dejar de trabajarla, iremos añadiendo el aceite.
  5. Seguidamente el vinagre de jeréz, con cuidado y probándolo para saber su gusto. Rectificar de sal.
  6. Lo pasaremos por un colador y lo guardamos en la nevera. Debemos servirlo bien frío.
  7. Lo serviremos en boles individuales, acompañados de pepinos cortados en daditos, pimientos verdes y rojos cortados en trocitos y pan frito, cortado en daditos, presentados en recipientes separados.
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