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Croquetas de huevo duro

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Croquetas de huevo duro
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Croquetas de huevo duro

  • 3 huevos.
  • 1 cucharada sopera de harina.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1/4 l. de leche.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • nuez moscada.
  • 1 huevo batido.
  • pan rallado.
  • aceite para freir.

Preparación para Croquetas de huevo duro

Pondremos a cocer, en un cazo con agua, 3 huevos, durante 10 minutos. Los pasaremos por agua fría y los pelaremos, reservándolos.
En una sartén, prepararemos una salsa bechamel espesa, con la harina, la mantequilla y la leche, dejándola cocer, sin dejar de remover, sazonándola con sal, pimienta negra y nuez moscada. La dejaremos enfriar y añadiremos los huevos duros cortados a trocitos. Lo retiraremos del fuego y dejaremos que la bechamel se endurezca.
Con las manos daremos forma de croquetas, rebozándolas con huevo batido y pan rallado.
En una sartén con aceite, las iremos friendo por tandas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
Las podemos acompañar con alguna ensalada.
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