Croquetas de puré de patatas
Como hacer Croquetas de puré de patatas:Básicamente esta receta podemos elaborarla tal cual, pero si les añadimos otros ingredientes, para mejorar sus sabor, solo tenemos que incorporarlos. Después si las freímos con aceite o con manteca de cerdo, también nos variará el sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Croquetas de puré de patatas
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Como hacer Croquetas de puré de patatas
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- Pondremos el contenido del paquete de puré de patata, en un recipiente hondo.
- Calentaremos un cazo de agua hirviendo y lo verteremos sobre los copos de puré, añadiéndole la sal y lo removeremos bien, hasta obtener una mezcla bien espesa. Lo dejaremos que se enfríe un poco y le incorporaremos las yemas de huevo y la crema de leche o la mantequilla, mezclándolo muy bien.
- Haremos con las manos las croquetas, las pasaremos por huevo batido y luego por el pan rallado, y las freiremos en una sartén, bien con la manteca de cerdo o con el aceite de oliva.
- Les daremos vueltas para que nos queden bien doradas por todos los lados.
- Opcionalmente, le podemos agregar a la pasta un relleno, por ejemplo, jamón picado, foie-gras, bacalao desmigado, huevo duro triturado, pescado cocido y cortado a trocitos, carne picada que nos haya sobrado de un asado, etc. etc.
(09 de abril de 2019).
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