Migas con uvas y huevos fritos
Como hacer Migas con uvas y huevos fritos:Este plato es de alto contenido calórico, aunque de vez en cuando nos podemos dar un capricho. Es un plato sencillo y muy sabroso. Receta muy popular por tierras aragonesas. En muchas panaderías ya venden el pan desmigado para este plato.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Migas con uvas y huevos fritos
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- Para 4 personas
Como hacer Migas con uvas y huevos fritos
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- Cortaremos el pan que tendrá que ser del día anterior, en trocitos pequeños y los rociaremos con agua, lo dejaremos unas cuantas horas para que se remojen un poco.
- En una sartén con aceite, freiremos el tocino y el chorizo, ambos cortados en trocitos, cuando estén dorados, los retiraremos de la sartén, durante 10 minutos, reservándolos.
- En este aceite, freiremos muy bien los ajos y el pan rehogándolos, le iremos dando vueltas con una cuchara, durante 10 minutos, cuando estén bien fritas, le incorporaremos el tocino y el chorizo y lo seguiremos rehogando dándole más vueltas con la cuchara para que so se pegue en la sartén.
- Fuera del fuego le pondremos el pimentón dulce.
- En otra sartén con abundante aceite bien caliente, haremos 4 huevos fritos.
- Serviremos las migas bien calientes, acompañadas con las uvas y los huevos fritos.
( 8 feb).
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